养生宝藏 四神汤，经典健脾祛湿良方，药食两用

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春困来袭，你是否总觉浑身乏力、眼皮打架，甚至熬出了“哪吒同款”黑眼圈？中医认为，春困与体内湿气滞留、脾虚气弱密切相关。

脾胃是气血生化之源，若运化无力，湿邪困阻，不仅会导致精神不振，还会影响气血运行，让眼周暗沉、浮肿。

想要缓解春困，不妨试试民间经典健脾祛湿良方“四神汤”。

您可根据不同体质巧妙加减，定制专属你的春日药膳。

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一、历史来源

乾隆下江南，四位随行大臣病倒，御医无策。乾隆令知府寻人医治，一僧人开方用莲子、芡实、山药、茯苓加猪肚炖煮，称“四臣，事成”。大臣病愈，官员南下常用此方养生，后来“四臣汤”传至台湾，因方言“臣”“神”发音相近，成“四神汤”。

这里的“四神汤”乃是民间食疗方。清代《医方集解》中记载的四神汤，乃是四物汤（当归、生地黄、芍药、川芎），方中去生地黄，加入干姜，称为四神汤，治疗妇女血虚引起的心腹绞痛，应与之区分。

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二、四神汤的组成及功效

四神汤由茯苓、莲子、芡实、山药四味药食同源的食材组成，平和温润，被誉为“四季健脾祛湿第一方”。  

茯苓：利水渗湿，健脾，宁心。

莲子：补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神。

芡实：益肾固精，补脾止泻，除湿止带。

山药：补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。

四味搭配，既能健运脾胃、排出湿浊，又能补中益气，改善因脾虚湿困导致的疲倦、浮肿、食欲不振等问题，从根源上缓解春困，告别暗沉脸色。

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三、体质不同，四神汤加减有讲究

中医讲究“因人施膳”，根据体质调整四神汤配方，效果更佳！  

1.湿热体质：舌苔黄腻、易长痘、口干苦

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加味方案：四神汤+赤小豆15g+荷叶5g  

赤小豆清热利湿，荷叶升清降浊，化解湿热困阻。湿热重者可加薏苡仁（炒制）10g，但虚寒体质慎用。  

2. 气虚体质：气短懒言、易出汗、易感冒 

加味方案：四神汤+黄芪10g+党参10g  

黄芪补气固表，党参健脾益肺，增强免疫力。炖汤时可加入鸡肉或排骨，健脾又补气。 

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3. 阴虚体质：手足心热、失眠多梦、皮肤干燥

加味方案：四神汤+百合10g+麦冬10g  

百合滋阴润肺，麦冬生津养胃，缓解阴虚火旺。 

4. 阳虚体质：怕冷畏寒、腰膝酸软、小便清长 

加味方案：四神汤+桂圆10g+生姜3片  

桂圆温补心脾，生姜散寒暖胃，驱散体内寒气。搭配羊肉煲汤，补阳效果更佳。  

5. 气郁体质：情绪低落、胸胁胀闷、月经不调

加味方案：四神汤+玫瑰花5g+陈皮5g 

玫瑰花疏肝解郁，陈皮理气健脾，缓解肝郁气滞。代茶饮时加入蜂蜜，舒缓情绪。  

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四、注意事项

1.孕妇、经期女性及体质特殊者，建议咨询中医师后服用。  

2. 湿热体质若用薏苡仁，建议炒制以减寒性。  

3.如有消化不良，食欲不振的症状，可加入炒谷芽、炒麦芽，炒山楂各10g，适用于脾虚湿困兼有食积的证型。

4. 四神汤偏补益，感冒发热时暂停饮用。  

春困不是病，而是身体发出的“亚健康信号”。一款加减得当的四神汤药膳，既能唤醒脾胃活力，又能调理体质。同时，记得规律作息、早睡早起，告别熬夜，跟黑眼圈说再见，以最好的状态迎接活力的春日！快根据自己的体质试试吧。■【来源：广州中医药大学一附院，作者：药学部 谭丽盈主管中药师】化内湿、健脾胃，赶走湿气，来一碗四神汤凡有内湿的人，一旦遇到湿度大的环境，里应外合，极易引发身体不适。我们该如何祛内湿呢？答案就是：强脾胃。

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健脾祛湿“四神汤”四神汤是中医著名的健脾祛湿食方，其中“四神”是指：薏仁、莲子、山药、茯苓。四种食材的比例是1:1:1:1，约每味20克左右。四神汤，以甘平为主，甘能治水，故能健脾和胃。薏苡仁性味与归经：甘、淡，凉。归脾、胃、肺经。功能与主治：利水渗湿，健脾止泻，除痹，排脓，解毒散结。用于水肿，脚气，小便不利，脾虚泄泻，湿痹拘挛，肺痈，肠痈，赘疣，癌肿。莲子性味与归经：甘、涩，平。归脾、肾、心经。功能与主治：补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神。用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠。山药性味与归经：甘，平。归脾、肺、肾经。功能与主治：补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴。麸炒山药补脾健胃。用于脾虚食少，泄泻便溏，白带过多。茯苓性味与归经：甘、淡，平。归心、肺、脾、肾经。功能与主治：利水渗湿，健脾，宁心。用于水肿尿少，痰饮眩悸，脾虚食少，便溏泄泻，心神不安，惊悸失眠。四神汤中茯苓化湿、薏苡仁清热、山药莲子补虚镇水，四药合用可达到安神之功，使湿气不再为害，从而整体调理身体。加减调配四神汤药材含有大量淀粉，单独炖煮的话口感较涩，适合添加蛋白质增加润滑感。

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● 荤食者，除了可用排骨之外，还可换用猪肚或猪小肠，更有助于消化，增强肠胃功效。● 素食者，可加豆类制品一起煮粥或汤，比较容易消化。或者也可以根据自己身体状况适当的加减调配。如：学业过重导致食欲不佳者，可增加山药的用量至40克；睡眠不佳者，可增加茯苓的用量至40克；小便量少或小腿容易水肿者，可增加薏仁用量至80克；易心悸不安、忧烦或心浮气躁者，可加重莲子的用量到40克。食用注意● 茯苓、山药等推荐用干品为最佳，您可以在粮食店或药店购买。● 此汤宜温服，晨起空腹一碗温热的汤滋润肠胃，更易吸收。● 喝此汤要注意不能与其它药物同时服用，饮食宜清淡为主，忌烟酒辛辣。

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“四神”食谱四神乌鸡汤 材料：乌鸡一只（500克左右）、淮山药、芡实、莲子、茯苓各15克。调料：盐、料酒、姜适量。      做法：1、乌鸡宰杀去毛，剖肚去内脏洗净，放入沸水锅里，加姜片、料酒煮15分钟捞出，切成块备用，淮山、芡实、莲子、茯苓洗净浸泡半小时备用；2、加盖炖盅里放入清洗后的淮山药、芡实、莲子、茯苓以及乌鸡块，加水、料酒、姜片适量，隔水蒸炖1.5~2小时，加食盐适量调味即可食用。适宜人群：神疲体倦、心烦、脾虚湿困等亚健康人群以及健康人群。四神排骨汤 

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材料：薏仁15克、莲子15克、芡实10克、茯苓10克、山药15克、排骨500克。做法：1、将莲子心去掉，与其他几味食材加水浸泡30分钟。2、排骨切块，放入开水中焯一下，除多余油脂和血沫，捞出备用。3、锅中倒入适量清水（约1000ml），将所有食材放入加水的锅中，大火煮开后转小火再煲汤两个小时即可。4、汤煲好后，可以根据自己的口味适当调入盐。5、食用时可根据个人体质，放入适量的米酒或黄酒。适用人群：① 体形偏瘦，消化吸收欠佳、容易腹泻的人群。② 女性怀孕早期、产后调理及术后恢复期患者。③ 生活中压力大，容易疲惫，长期处于亚健康状态的上班族。④ 肤色暗淡，失眠长斑，内分泌不调的中青年女性长期饮用。■【来源：内容整理自广东省第二中医院微信、《中国药典》2020版】

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膳方食用

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四神汤是食补的最佳药膳，可帮助调节免疫系统。强化体质，适合肠道机能较弱的人，产妇和术后者的调养。四神汤药材含有大量淀粉，单独炖煮的话口感较涩，适合添加蛋白质增加润滑感，除了可用猪肚（肠）搭配四神，还可加排骨等。猪肚含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，健脾胃，益心肾，补虚损。《本草经疏》说:“猪肚，为补脾之要品。”1原味“四神汤”材料：山药，莲子，芡实，茯苓各15克，清水2000毫升。做法：1、用小火煮30分中，可加少许冰糖调味2、再继续用小火煮10分钟即可。2猪肚“四神汤”材料：山药，莲子，芡实，茯苓各15克，猪肚，姜葱和半碗米酒。做法：1、煮沸清水，放入猪肚、各种药材、武火煮20分钟。2、转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。适用人群：四神汤适合肠道功能软弱的人，另适合身体比较瘦，营养不良，希望增肥的人士；生活中压力较大，长期处于亚健康状态的人士；还有肤色暗淡，失眠长斑，内分泌不调的中青年女士。注意事项：在喝这个汤的时候，尽量不要与其他药物同时服用，饮食也宜以清淡为主，忌烟酒辛辣。服用此汤宜温服，还可用于防治疾病、辅助治疗、病后调理、摄生自养等。 本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请点击举报。