健康传承 日本人五种长寿食物

     一 鱼

               鱼类富含欧米伽3脂肪酸，有利于保护心脏健康，维持血液流动。同时，它对大脑和眼睛也有好处，可以减轻炎症。此外，鱼类中还富含硒，对抗氧化能力和免疫系统十分重要，而其中的维生素B也有助于保持大脑的化学平衡。

     二 味噌酱

                日本女性的健康秘诀之一就是吃发酵的大豆食品。味噌酱中含有异黄酮，对绝经的妇女十分有好处。日本人不只是吃大豆，他们更倾向于传统发酵的大豆食品，如味噌、豆豉和纳豆。发酵后，异黄酮形式转变，更易被人体吸收。同时，维生素K2含量增加，有利于骨骼和心脏健康。

     三 海藻

                海藻中含有丰富的矿物质，包括碘、锌、镁、钙、钾和其他数十种元素，对人体免疫系统、抗氧化和心脏健康都有好处。很多人即使吃了大量的蔬菜，也吸收不到足够的矿物质，因为土地本身的矿物质就所剩无几了，而生长在海里的蔬菜并不会受到影响。

     四 抹茶 

                抹茶是由茶树鲜叶的叶端部分制成的绿茶粉末，其中富含儿茶素，可以提高人体的抗氧化能力，也有助于防止老年痴呆症、心脏病甚至癌症等退行性疾病。抹茶中的茶氨酸含量高，这种物质可以放松大脑，减轻压力的负面影响。

     五 泡菜 

               传统发酵的泡菜含有丰富的天然益生菌，可以促进消化、吸收营养物质。超市里的泡菜大多不是传统发酵，只是用醋或盐腌制，再进行巴氏消毒，杀死细菌和酵母菌而已。所以，若想食用传统的泡菜，只能靠自己动手做了。

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