养生宝藏 四圣医理析药集·长沙药解·苦酒（米醋）

味酸、苦，性涩。入足厥阴肝经。理咽喉而消肿痛，泻风木而破凝郁。

【要义简释】

……理咽喉而消肿痛，泻风木而破凝郁。

此亦乌梅“春酸”之性。酸入肝，补肝体以泻肝用，故可泻风木之气。乌梅丸用之为佐。

《伤寒》苦酒汤，鸡子一枚，去黄，半夏十四枚，苦酒浸。内鸡子壳中，火上三沸，去滓，少少含咽之。不差，更作。治少阴病，咽中生疮，声不出者。……苦酒破瘀而消肿，半夏降逆而驱浊，鸡子白清肺而发声也。

此方较难理解。少阴病，火上炎是“果”，水下流是“因”。“果”可不必用药，下之寒水岂可不温、泻并用？或者，此方亦如葛根芩连汤，乃治标之用。其后续尚有“议温”之方（见“葛根”章）。

关于方中半夏，《伤寒论浅注补正》（唐容川）称，“仲景用生半夏，正是破之也。余亲见治重舌，敷生半夏，立即破。即知咽喉肿闭，亦能消而破之矣。”可参考。

又，鸡子白可认为是蝉蜕、百合之整合版，但破瘀消肿选用米醋，难道是取其兼具发酵后的生发之气？

苦酒酸苦收涩，善泻乙木而敛风燥，破瘀结而消肿痛。

苦酒之能，可概为“养肝、破瘀”。

《随息居饮食谱》（王孟英）称苦酒能“开胃，养肝，强筋，暖骨，醒酒，消食，下气辟邪，解鱼蟹鳞介诸毒。”可参考。

【应用参考】

《中华本草》载苦酒有“杀虫；抗菌、抗病毒”等药理作用。